« Ma Terre Orange » – Vin de macération de Gewurztraminer AOC Alsace
Belle teinte cuivrée, reflets orangés. Nez intense d’écorces d’orange et de cannelle, pointe de girofle. En bouche, l’attaque est franche, le vin est sec et légèrement tannique, avec une belle matière et une aromatique intense. Vu le profil de ce vin, il est à boire chambré, vers 18°C.
Ce vin est vinifié à la manière d’un vin rouge, en faisant macérer les baies pendant une dizaine de jours jusqu’au pressurage. A la fin de la fermentation, le vin est élevé en pièces de chêne ayant déjà servi pour d’autres vins, afin d’éviter les tanins trop prononcés du chêne neuf.
| Millésime | 2022 |
|---|---|
| Cépage | 100% Gewurztraminer |
| Se marie avec | Couscous, Paëlla, Plats exotiques épicés, Tajine |
| Sucrosité | Sec |
| Centilisation | 75 cl |
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