Découvrir le domaine Louis Scherb
Son terroir, son histoire et ses valeurs
Un terroir unique, en mosaïque
Gueberschwihr, petite commune du Haut Rhin, est situé sur la route des vins d’Alsace, à une douzaine de kilomètres au sud de Colmar. Nos vignes sont implantées à Gueberschwihr et dans les communes aux alentours.
Protégé des pluies par la barrière naturelle que forment les Vosges, ce secteur figure parmi les régions les plus sèches de France. Orientées Est-Sud-est, les vignes profitent dès l’aube des rayons du soleil. Ce microclimat est particulièrement propice à la culture de la vigne.
Avec la mosaïque de sous-sols géologiques, suite à l’effondrement du fossé rhénan et les multiples failles qui en découlent, ce sont autant d’expressions différentes que l’on rencontre dans nos vins. Fleuron de notre village, le Grand Cru Goldert s’étend sur un terroir marno-calcaire et produit des vins complexes et tout en finesse. Le terroir est un élément essentiel dans la qualité d’un vin. Respecter cette ressource et son environnement pour que la vigne donne le meilleur d’elle-même est fondamental.
C’est pourquoi nous nous sommes engagés en culture biologique et nos vins sont certifiés bio par Ecocert depuis 2013.
Louis Scherb, une histoire de famille
Nos vins de caractère tiennent leur originalité de leurs racines ; il en est de même du domaine Louis SCHERB, dont l’identité s’est forgée au fil des générations qui se sont succédées.
Famille
La famille Scherb a pris racine dans le vignoble alsacien depuis le Moyen Age.
Arrivée à Gueberschwihr
Elle s’installe dans la commune de Gueberschwihr, où Engelhard Scherb est cabaretier ; rien à voir avec les cabarets que l’on connaît aujourd’hui car ce métier désignait à l’époque une personne qui vendait du vin.
Polyculture-élevage
Au fil des générations, une partie de la famille vit de polyculture-élevage, avec déjà un pied dans la vigne.
Louis Scherb
Joseph, André et Annette
Agnès et Antoine
Agnès, petite-fille de Louis Scherb, s’installe à son tour sur l’exploitation. Son mari, Antoine, la rejoint et ensemble ils poursuivent le développement du domaine Louis Scherb, qui compte aujourd’hui un peu plus de 13 hectares.
Bio
Fruit de questionnements, tâtonnements et convictions, nous sommes engagés à conduire l’ensemble de notre parcellaire en agriculture biologique : le domaine est certifié BIO en 2013.
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Il y a plus de philosophie dans une bouteille de vin que dans tous les livres.
Louis Pasteur
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Philosophie
Contempler, observer la nature, comprendre le terroir, respecter la Plante et tendre peu à peu vers l’harmonie, voici ce qui nous inspire.
La vigne, comme tout être vivant, est sensible à son environnement. Veiller à son bon développement, puis accompagner avec délicatesse la naissance du vin au chai anime le cœur de notre métier.
Les interactions sont infinies depuis la vigne à l’avènement du vin, qui reste une substance vivante jusque dans la bouteille et dans le verre. Nos vins gardent une part de mystère fascinante et livrent en même temps un peu l’âme du vigneron !